1. 适用范围：

　　餐饮行业(饭店)网络视频监控系统、咖啡厅监控系统、茶楼监控、比萨店监控等等。

　　2. 需求分析：

　　饭店、咖啡厅等单位由于其工作性质的关系，其主要是为客人提供餐饮、娱乐、休闲等业务，出入人员比较繁多，人口流动性较大，而犯罪分子恰好利用这种环境，潜入这些产所伺机作案，直接影响到客人的人身安全和财产安全，直接影响到饭店，咖啡厅的声誉;财务室、前台等处是现金周转的主要场所，建立网络视频监控系统、报警、通讯相结合的安全防范系统是行之有效的保卫手段;同时安装防火的防范报警系统，能在火灾发生的萌芽状态及时得到扑灭，以避免重大火灾事故的发生。

　　3. 方案设计

　　餐饮行业(饭店)网络视频监控系统由摄像部分(有时还有拾音器、报警探测器)、传输部分、控制部分以及显示和记录部分等组成。在每一部分中又含有更加具体的设备或部件。

　　摄像部分

　　摄像部分是网络视频监控系统的前沿部分，是整个系统的“眼睛”。它布置在被监视场所的某一位置上，使其视场角能覆盖整个被监视的各个部位。有时，被监视场所面积较大，为了节省网络摄像机所用的数量、简化传输系统及控制与显示系统，在网络摄像机上加装电动的(可遥控的)可变焦距(变倍)镜头，使网络摄像机所能观察的距离更远、更清楚，同时还把摄像机安装在电动云台上，通过控制器的控制，可以使云台带动网络摄像机进行水平和垂直方向的旋转，从而使摄像机能覆盖到的角度、面积更大。总之，摄像机就象整个系统的眼睛一样，把它监视的内容变为图像信号，传送给控制中心的监视器上。

　　布防点设计：

　　a.在餐厅的用餐间，可安装普通网络摄像机，该网络摄像机要求的照度比较低，在一般灯光下都可看清人员的面容以及活动情况，同时它还具有隐蔽性，不破坏整体布局美观。

　　b.在餐厅的中央装一吊装网络摄像机，它是将摄像机、镜头、云台、解码器都放在半球型的防护罩内，外表美观大方，可有一定的装饰作用。该网络摄像机可做水平360度、垂直90度旋转，27倍光学变焦镜头可将图像放大、缩小，大厅内的人员活动情况都可一目了然。

　　c.在餐厅的周围，可根据场地情况，安装几个室外壁装网络摄像机，进出餐厅的人员都可观察记录下来，尤其对停车场更应小心防范。

　　通过上述布点以后，人员从外面到餐厅内部的各个角落活动情况都可观察到，如有必要也可录象保存。

　　传输部分

　　传输部分就是系统图像信号、声音信号、控制信号等的通道。目前网络视频监控系统多半采用双绞线传输方式。如果在网络摄像机距离控制中心较远的情况下，也有采用光纤传输方式。对图像信号的传输重点要求在图像信号经过传输系统后，不产生明显的噪声、失真(色度信号与亮度信号均不产生明显的失真)，保证原始图像信号(从摄像机输出的图像信号)的清晰度和灰度等级没有明显下降等。

　　控制部分

　　监控中心采用IDRS分布式监控管理系统，该系统由视频工作站、中心服务器、网络客户端组成。利用IP网络可以同时监控管理成百上千个监控点。在监控的同时还可以进行录像，而录像的方式多种多样，可以动态报警录像、预约录像，手动录像，循环录像。

　　4. 设备选型

　　网络摄像机

　　摄像机是系统中最为关键的设备，其技术指标决定了整个系统的图像质量。摄像机主要性能指标是灵敏度、清晰度和信噪比，根据本公司多年积累的经验，网络摄像机的性能指标对整个系统十分重要。根据企业单位的具体情况，前端网络摄像机选用1/3"高清晰度彩色CCD网络摄像机。