从餐饮收费系统的特殊性上考虑，系统的安全性是尤为重要的。新的系统管理软件在设计时将不同的功能化分为三个相互独立的操作区域，即：系统管理区，出纳管理区，公用信息区。进入操作区域需要操作员的身份识别，针对不同的操作员，只能进行其专项操作。这样，一方面减少了误操作的可能性，另一方面也增加了系统的安全性。

　　餐饮收费系统主要由系统管理软件，数据采集软件不口食堂营业机，出纳机组成。系统软件全部工作于中文Win98，win2k平台下，使用VB，sql server 2000等先进的编程工具制做完成。全中文，图形化界面，热键在线帮助，易学易懂，操作简便。

　　1. 公用信息区：在这一区域主要是查询各种数据，营业报表、管理员报表，客户报表等。该区域没有操作权限限制，对系统用户公开。

　　2. 系统管理区：负责各种系 统参数的设置，制作系统用卡，准备补助，各种数据整理的工作。在网络版系统中有系统用户，工作站信息维护等功能。这一区域只能允许经系统正确注册后的系统管理员或超级管理员(网络版)方可进入。

　　3. 操作员管理区：其主要功能是进行食堂、食品组和窗机设置，客户卡的各种操作(包括：客户开户、挂失，解挂、补卡，注销，客户信息修正、补助操作，客户单位调整等)，换卡退卡业务，消费纠错、主机存取款等。该区域只允许经系统正确注册的操作员进入。

　　卡分类：餐饮收费系统中所使用的卡可以分为七大类，可方便地区分职员、访客、外来人员、临时工等

　　可脱机售饭：由于卡上余额记录在IC卡存储芯片内，收费机完成收费操作不依赖系统网络，每台POS机自带存储器，可以存储8400条售饭记录。数据采集时后，将数据上传到总服务器。

　　停电可售饭：当电力系统如果出现问题，每台POS机自带可以延时8小时的智能蓄电池，可以保证系统正常运行。电力系统正常后，POS机自动充电。

　　可以使用增值机：在特殊情况下，可选用增值机增加充值点。

　　可以选用实时补贴机：系统在设定的任意时间段内，按企业规定的补助标准发放职员伙食补贴，并生成详细的报表。这一操作对持卡人而言，只需在规定时间段内，在补贴机上使用一次其就餐卡即可完成

　　提供各种查询：针对客户的查询，只需正确的选择客户，即可查询他的消费、纠错、存取款、补助发放等历史记录，对于系统员、管理员而言，可以方便地查询到他们详细 的操作记录和营业报表。

　　提供多种收费模式：可以随机按键收费，也可选用定额按键扣费或定额自动扣费，还可以选先订餐后吃饭的订餐模式。

　　挂失功能：如使用者不慎遗失卡片，可通过管理处及时挂失，以避免损失。

　　操作流程

　　1、订餐机通过485网络与PC相联，食堂收费机可联网可不联。

　　2、在管理软件里设置好早、中、晚消费时间段及相应金额，在早餐吃饭开始时间至中餐开始吃饭时间前一个小时为中餐订餐时间，订餐机显示中餐消费金额，用就餐卡在订餐机上刷卡，订餐机在卡上扣除相应金额并作上标记；收费管理员通过电脑将订餐机内数据采据，在报表中可查询订餐人数通知食堂工作人员。

　　3、中餐时间，用订过餐的卡在食堂收费机上刷卡显示扣款金额，如没订过餐的卡在食堂收费机上刷卡则显示E-24报警代码并长鸣。

　　4、晚餐同上。

　　5、软件初次安装，作好系统设置，设定单位密码，订餐机及收费机后皆需下传，以后使用中如发卡，退卡，挂失只需下传订餐机。

　　技术特性：

　　卡片类型：MIFARE-1非接触IC卡片

　　1) 容量为8K位EEPROM

　　2) 分为16个扇区，每个扇区为4块，每块16个字节，以块为存取单位

　　3)每个扇区有独立的一组密码及访问控制

　　4)每张卡有唯一序列号，为32位

　　5)具有防冲突机制，支持多卡操作

　　6)无电源，自带天线，内含加密控制逻辑和通讯逻辑电路

　　7)工作温度：-20℃～50℃

　　8)工作频率：13.56MHZ

　　9)通信速率：106KBPS

　　10)读写距离：4—10cm以内(与读写器有关)

　　11)数据保存期为10年，可改写10万次，读不限次

　　感应IC卡收费机技术参数

　　IC卡类型：Mifare 1卡(特别适合一卡通系统)。

　　存储数据：每台收费机可储存8200条记录。

　　黑名单 ：20万(可供十几万人的单位使用)。

　　通讯接口：一个标准的485接口，传输速率9600bps，距离1500米。